Nos talents
QUI SOMMES-NOUS ?
Grégory Escure
Founder & CEO
Grégory Escure est un gastronome, un mélomane et un entrepreneur en série. Avant de fonder COOKOON Club, il a créé le festival de musique électronique, MORE Festival, à Venise, ainsi qu’une agence de communication spécialisée dans les stratégies de brand content, Basilic.
Aujourd’hui, il n’a qu’un seul objectif en tête, développer COOKOON et devenir le leader dans les expériences gastronomiques exclusives. Ceci implique de créer des événements culinaires exceptionnels, de collaborer avec des chefs de renom et de veiller à ce que chaque aspect de l’expérience soit mémorable pour les clients.
son parcours est un excellent exemple de la façon dont des intérêts et des expériences divers peuvent se combiner pour créer un univers véritablement unique et innovant.
Charles de Brosses
Partner & COO
Charles de Brosses est un véritable passionné de l'industrie du service de luxe. Après avoir obtenu son diplôme à l'école hôtelière de Glion GIHE il a poursuivi sa carrière au sein du prestigieux hôtel Four Seasons George V à Paris.
Pendant cinq ans, Charles de Brosses a travaillé au département Food & Beverage de l'hôtel, où il a développé une expertise pointue en matière de service haut de gamme et d'expériences culinaires exceptionnelles. Il a collaboré avec des chefs étoilés et des professionnels de l'hôtellerie de renom, ce qui lui a permis de perfectionner ses compétences et de se forger une solide réputation dans le milieu.
CHARLES DE BROSSES CONTRIBUE À FAIRE DE COOKOON CLUB UNE RÉFÉRENCE DANS LE DOMAINE DES EXPÉRIENCES GASTRONOMIQUES DE LUXE. IL EST ANIMÉ PAR UNE PASSION POUR L'EXCELLENCE, UNE VOLONTÉ CONSTANTE DE SURPRENDRE ET DE RAVIR LES MEMBRES DU CLUB.
Clément Bru
DIrecteur des opérations
Clément Bru a grandi dans l'univers de l'hôtellerie de luxe et a obtenu son diplôme à l'EHL de Lausanne. Il a développé son expertise au sein de l'hôtel Four Seasons George V à Paris, Palace au sein duquel il a suivi un parcours d'excellence en F&B.
En tant que Directeur des Opérations chez Cookoon, Clément Bru est résolu à élever en permanence les standards de l'entreprise aux standarts les plus élevées de l'industrie.
Sa passion pour l'excellence et son engagement en faveur de l'innovation contribuent à faire de Cookoon une référence dans le domaine des expériences gastronomiques de luxe. Il collabore étroitement avec l'équipe de direction pour développer de nouveaux concepts culinaires, explorer de nouveaux lieux et créer des moments uniques pour les clients.
Clément Bru est un atout majeur pour l'équipe de Cookoon. Son expertise, son professionnalisme et son engagement en faveur de l'excellence contribuent à offrir des expériences mémorables aux convives.
Margot Boland
Responsable Supply
Margot Boland a débuté sa carrière dans le monde de la mode avant de se tourner vers l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration. En tant que Supply Manager chez Cookoon, elle met à profit son sens aigu de l'esthétique et son goût pour l'excellence pour recruter les meilleurs chefs et identifier les lieux les plus exceptionnels à proposer aux clients de l'entreprise.
Grâce à son expérience dans le domaine de la mode, Margot Boland a développé une sensibilité exacerbée du détail et une capacité à repérer les tendances émergentes. Elle contribue au développement de concepts culinaires innovants et à créer des expériences gastronomiques uniques pour les membres du club.
Margot boland utilise ses compétences pour identifier les chefs les plus talentueux et les lieux les plus remarquables, en veillant à ce qu'ils soient en parfaite adéquation avec les attentes des membres du club.
