Sylvestre Wahid
Sylvestre Wahid est un chef français, ayant été aux manettes de multiples restaurants doublement étoilés au guide Michelin.
Né au Pakistan, il s’installe en France avec sa famille et intègre la brigade du chef du « Cheval Blanc », Thierry Marx à 15 ans à Nîmes.
Après avoir collaboré avec de grands noms de la gastronomie française comme Partick Pagès et Bruno Cirino au « Royal Monceau », il intègre le restaurant du Chef Alain Ducasse puis le suit au « Plaza Athénée ». Toujours au sein de la maison Ducasse, Sylvestre s’envole vers New York pour l’ouverture du restaurant « Alain Ducasse At The Essex House » et fait un passage par l’école culinaire de Ducasse.
En 2005, Sylvestre retourne en France afin de prendre les guides de « l’Oustau de Baumanière » aux Baux-de-Provence. Où il a rapidement été récompensé par deux étoiles au Guide Michelin. Et après avoir pris la direction du « Strato » à Courchevel en 2012, il décroche, là aussi, deux étoiles.
Après avoir succédé à Jean-François Piège au Thoumieux à Paris, il remporte également deux étoiles pour le restaurant "Le Sylvestre".
Sylvestre Wahid ouvre finalement son restaurant éponyme en décembre 2021 au sein de l’hôtel « Les Grandes Alpes », où celui-ci a été couronné d’une étoile au Guide Michelin, moins de trois mois après l'ouverture.
Venez découvrir la cuisine responsable et végétale du Chef Sylvestre Wahid qui touche à la globalité de la gastronomie en favorisant l’utilisation de produits de saison.
