La brigade gastronomique de Cookoon accueille une nouvelle sensation culinaire avec l'arrivée de la cheffe étoilée Chiho Kanzaki.
Cette collaboration promet d'être un véritable festin pour les amateurs de cuisine raffinée française, car la cheffe propose des mélanges de saveurs étonnants, toujours avec l’envie d’apporter une touche de poésie et de douceur dans ses dressages.
Née au Japon, Chiho rejoint la France à vingt ans. Il s’en suit des apprentissages dans les maisons tricolores les plus prestigieuses, notamment au sein du célèbre Lucas Carton*** à Paris aux côtés d’Alain Senderens. Sa quête de perfection l'amènera par la suite à Manresa** à San Francisco, puis retour en France où elle rejoint les cuisines du Mirazur**, sous les ordres de Mauro Colagreco.
En avril 2016, Chiho Kanzaki et Marcelo Di Giacomo unissent leurs talents pour ouvrir le restaurant « Virtus ». Virtus se voit décerner en 2019 une étoile au Guide Michelin, ce qui a fait rentrer Chiho Kanzaki au sein du cercle très fermé des cheffes étoilées.
