Les Chef(fe)s
La brigade
Nos dernières recrues
Personnages iconiques de la gastronomie, talents issus d'émissions de télévision ou chefs de la nouvelle scène, notre brigade, est composée de femmes et d'hommes qui aiment régaler et partager leur savoir-faire, leur expérience, leur art. Au delà d'un repas, ils créent, dans ces lieux sublimes et intimes, un moment privilégié d'échange avec les convives.
Baptiste Renouard*
Chef 1* au Guide Michelin
Restaurant : L'Ochre - Rueil-Malmaison
Type de cuisine : Française, inspirations bretonnes
Plat signature : Navet façon Tatin
Julia Sedefdjian
CHEF 1* AU GUIDE MICHELIN
Restaurant : Baieta - Paris
Type de cuisine : Française, inspirations niçoises
Plat signature : Canette
Jean-Baptiste Lavergne Morazzani
Chef 1* au Guide Michelin
Restaurant : La Table du 11 - Versailles
Type de cuisine : Française
Plat signature : Huitre "Gillardeau", shizo
Hugo Bourny
Chef 1* au Guide Michelin
Restaurant : Lucas Carton - Paris
Type de cuisine : Française traditionnelle
Plat signature : Volaille à l'ail noir
Florent Martin
Meilleur sommelier de france 2020
Hôtel : The Peninsula - Paris
Type de vin préféré : De terroir, fin & subtil
Accords mets & vins favoris : "Accord en mouvement"
